Tại SAO người ta có thể đỏ mặt khi uống rượu mang theo một gen đột biến - ALDH2 gene mã hoá cho acetaldehyde dehydrogenase 2, và enzyme này chịu trách nhiệm quản lý acetaldehyde trong quá trình trao đổi chất rượu. Hoạt động trong cơ thể người DanBaiMei giảm, YiQuan sẽ có nhiều tích lũy, gây ra phản ứng ChaoHong và bị viêm da cơ thể. Các cuộc nghiên cứu trong tạp chí "sinh học tế bào tự nhiên" cho thấy rằng đối với nhiều người ở đông á, sự biến đổi gen ALDH2 làm tăng nồng độ acetaldehyde trong dạ dày. Dữ liệu cho thấy, những người không “ ShangLian ” dụng thu hút muõi, những người uống rượu đỏ mặt mỗi ngày uống hai chai bia, thấp hơn có nguy cơ mắc bệnh ung ShiGuanAi ooh, gấp 10 lần so với 6, ăn đến những nguy cơ bị bệnh ung thư cao gấp 14 đến 16 lần.